3️⃣✔️Вкусная еда является в Греции, практически, культом. И хлеб занимает в этой культуре свое почетное место.
✔️По свидетельствам письменных источников и археологии, хлеб в Древней Греции был центральным блюдом. Ему не отводили роль гарнира, а подавали отдельно, самостоятельно. Причем, зачастую это была единственная еда человека.
✔️Наиболее ценной и дорогой была сдоба. Различные булочки пекли с добавлением молока, масла, меда, орехов, фруктов. Но только зажиточные греки могли позволить себе такой десерт.
✔️Вторым по ценности являлся белый дрожжевой пшеничный хлеб. Его подавали в богатых домах во время пиров. Интересно, что мясные блюда казались древним грекам более обыденными и гости восхищались именно караваями, которыми их угощал хозяин дома.
✔️Наиболее распространенный хлеб был пресным (без дрожжей). Пекли его из муки худшего качества, в которую добавляли отруби. Иногда использовали ячменную муку, вместо пшеничной. Этот хлеб пекли и ели по всей Древней Греции все – от мала до велика.